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Blog culinaire entièrement dédié aux macarons: recettes, astuces, conseils de réalisation et même des cours à domicile! Bref tout pour réussir ces petites gourmandises rondes et colorées!
Tags : recettes pâtisserie macarons hermé ladurée
Conservation des macarons Voilà une question que l’on me pose souvent et qui est très délicate: « Combien de temps puis-je conserver mes macarons ». En fait tout dépends de la garniture! Une fois vos coques sorties du f[...]
Des macarons noirs ça change non? Avec eux vous êtes sûrs d’épater vos invités qui ne sont pas habitués à cette couleur pour des macarons! Afin d’obtenir un joli noir (et pas un gris, bleu ou violet) il faut utiliser un colorant de t[...]
Important : Les temps et températures dont je parle dans cet article sont valables pour des coques de macarons classiques de 3,5 cm de diamètre. Je reçois de nombreux messages de macaronneuses et macaronneurs désespérés qui me demande des[...]
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